ブッフェダイニング ポルト
【リニューアル】

ブッフェダイニングポルト
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【公式サイト】


【住所】

東京都港区芝公園3-3-1 東京プリンスホテル 3F
東京都港区芝公園3-3-1

【電話番号】

0334321111

【営業時間】

ブレックファスト 6:30~10:00
ランチ 11:30~15:00
ディナー 平 17:30~21:30 土日祝 17:00~21:30

【制限時間】

ブレックファスト なし
ランチ なし
ディナー なし

【値段】

ブレックファスト 2500
ランチ 3200
ディナー 5500

【利用時間】

ディナー

【料理】

■パン

デニッシュロール、パンオショコラ、バゲット、バターロール、マーブルパン

■生ハム

イベリコ サルチチョン ソーセージ、イベリコ チョリソ ソーセージ、プロシュート
ドライアプリコット、クランベリー、はちみつ

■チーズ

ブレスブルー、スモークチーズ、カマンベール

■サラダ

オニオン、キュウリ、ミニトマト、ポテトサラダ、水菜、ニンジン、レタス、海藻サラダ

■トッピング

クルトン、オニオンフライ、トッピングベーコン、パルメザンチーズ

■ドレッシング

柚子醤油ドレッシング、フレンチマスタードドレッシング、焙煎ゴマドレッシング

■コンディメント

赤ワインビネガー、白ワインビネガー、バルサミコヴィネガー、オリーブオイル

■冷菜

ベジタブルスティック、真鯛のセビチェ、ホワイトアスパラムース、スモークサーモンのクレープ巻 レフォール風味、鮪のピンチョス バジル風味、タコのガルシア風 ピンチョス、グリーンピースの冷製スープ コンソメゼリーと共に、蟹
セルベル・ド・カニュ、NZ産 キングサーモンのミキュイ、ムール貝のビナグレタ、カーリーケールとゴールデンベリーのサラダ、キヌアライス、まぐろ山かけ、青葉のとびっこ和え、いくらおろし、もずく酢、筍木の芽 味噌和え

■ご飯

白米、ポルトオリジナル ビーフカレー、ソバ・デ・アホ(ニンニクスープ)

■温菜

春キャベツとスモーク鴨のピッツァ、シーフードとエブリ麦のパエリア、ムール・アサリ・ホタテ 空豆のアヒージョ
グリル筍とホタルイカのスパゲッティ、黒酢スペアリブ、塩麹でマリネした鶏のロースト 柑橘とピマンデスペレットと共に、仔羊のトマト煮込み チリドロンソース

■日本蕎麦

麺つゆ、クラムチャウダーソース、和風トマトソース

■天ぷら

海老、葉山葵、筍
塩3種(ゆかり塩、カレー塩、山椒塩)、大根おろし、卸生姜

■寿司

まぐろ、イカ、サーモン、甘海老、海老

■ローストビーフ

ポン酢醤油、ヒマラヤ紅塩、秋田男鹿半島の黒い塩、秋田男鹿半島の桜塩、大根おろし、ポリネシアンソース、グレビーソース

■ヒマラヤ紅塩塊で炙った黒毛和牛の焼きしゃぶ

レモン、ルッコラ、葉山葵ソース

■オマール海老の鉄板焼き

エスニックソース、ライム風味のエシャロットビネガー、アメリカンソース

【デザート】

■ショコラショー

白玉、マシュマロ、パールクラッカン

■ケーキ

赤い実とバニラムース、パッションマンゴームース、ピスタチオショコラ、アップルパイ
ヴェリーヌ2種

■小菓子

マドレーヌ、ショコラ2種、マカロン2種

■氷菓

フランボワシャーベット、シトロンシャーベット、ブルーベリーカシスシャーベット
ガトーグラッセ(フレーズンバニラ)、ガトーグラッセ(抹茶フレーズ)

■フルーツ

オレンジ、グレープフルーツ、メロン、ルビーグレープフルーツ、パイナップル

【ドリンク】

■コーヒーマシン

コーヒー、カフェ アメリカーノ、エスプレッソ、カプチーノ、カフェラテ、カフェモカ、ココア

■ジュースマシン

コカ・コーラ、ジンジャーエール、ファンタ メロンソーダ、カルピス、カルピスソーダ、カルピスメロンソーダ、ジョージア アイスコーヒー、紅茶花伝アイスティー、煌 ウーロン茶、ミニッツメイド グレープフルーツ100%、ミニッツメイド オレンジ100%

■ティーバッグ

シナモンアップルハーブ、カモミールハーブ、オレンジハーブ、ダージリン、煎茶、ほうじ茶

■ビューティーバー3種



【コメント】

2017年4月1日に東京プリンスホテル3階にリニューアルオープンしたブッフェダイニング。朝食、ランチ、ディナーに1日中ブッフェが行われている。
以前よりもブッフェ台をエントランス寄りに移動し、東京タワーの夜景と合わせて見えるようにしている。奥の個室を開放して、よりゆったりさせた。
エントランスを入って、すぐ目の前にあるデザートのブッフェ台と氷菓のブッフェ台が目を引く。新設された東京タワーを一望できる窓の外のテラスも美しい。
岩塩の上でバナーで焼いたしゃぶしゃぶ、パスタのソースでいただく日本蕎麦、フランスの高級チョコレートメーカーWEISS(ヴェイス)を使ったショコラショー、ガトーグラッセなど目新しいメニューがたくさんある。ローストビーフ、寿司、蟹といった定番メニューもあり、和洋中を三世代で楽しめる。
プレートはナルミ、カトラリはメプラ、グラスはイタリアのボルミオリ・ロッコ。
東京タワーという眺望とワクワク感溢れるブッフェを楽しめる、東京プリンスホテルの新しいブッフェだ。

【メモ】

2017/04/01リニューアルオープン、税込み・サービス料は別途

【訪問日】

2017年春

【写真】